In dit artikel deel ik mijn recept voor glutenvrije lasagne met je, omdat er op Instagram om gevraagd werd. Het is een heerlijk en makkelijk recept met kipgehakt en veel groenten, lees je mee?
Bereidingstijd: 45 minuten | Aantal porties: 2
Wat heb je nodig voor de glutenvrije lasagne?
- 150 gram kipgehakt (ik gebruikte deze)
- Een stuk of 5 glutenvrije lasagnebladen
- 500 gram tomatenpassata
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1/3 courgette
- 1/3 aubergine
- Twee handjes gewassen bladspinazie
- Kaas naar keuze voor de topping
- Gedroogde oregano en basilicum
- Peper en zout
- Boter of olie om in te bakken
- Een kleine ovenschaal
Aan de slag met de glutenvrije lasagne!
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
- Snipper ondertussen de ui en knoflook. Snijd ook de courgette en aubergine in blokjes.
- Doe dan wat boter of olie in een ruime pan en bak het kipgehakt rul.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg vervolgens de courgette, aubergine en bladspinazie toe. Roerbak kort.
- Doe de tomatenpassata en een scheutje water bij het groenten-gehaktmengsel en voeg ook een eetlepel oregano en een eetlepel basilicum toe. En peper en zout naar smaak. Laat 5 minuten staan, dek de pan eventueel af met een deksel.
- Vet ondertussen een kleine ovenschaal in.
- Begin met een laagje van de lasagnesaus en wissel telkens af met een lasagneblad.
- Top af met je kaas (en hoeveelheid) naar keuze!
- Doe de lasagne in de oven voor 30-40 minuten, ligt eraan wat voor oven je gebruikt. Eet smakelijk!
Voor nog meer diner recepten, klik je hier. Wat is jouw favoriete lasagnesaus?
Ik mis de kipgehakt in het recept. Waar is die gebleven? ?
Oeps! Ik las de kip over het hoofd gelezen. Ik zie hem nu wel staan ?
Haha gelukkig maar!
Ik maakte het met half-om-half gehakt. Hij was heeeerlijk! En zonder pakjes of zakjes. Dit gerecht staat om mn lijstje: makkelijke-zonder-pakjes-&-zakjes-voedzaam-en-snel ?
Heel leuk om te lezen!