Kip kerrie ovenschotel met prei en broccoli

Kip kerrie ovenschotel met prei en broccoli

Ovenschotels, ik ben er fan van! Het kost je vaak maar een kwartier voorbereidingstijd en voor de rest is het wachten geblazen. In dit artikel deel ik een recept met je voor kip kerrie ovenschotel. Heerlijk met broccoli, prei en een vulling van ei en crème fraîche. Zeker kidsproof en snel op tafel!

kip kerrie ovenschotel

Bereidingstijd: 45 minuten | Aantal porties: 2-3 

Wat heb je nodig voor de kip kerrie ovenschotel?

  • 400 gram aardappelschijfjes
  • 250 gram broccoliroosjes uit de diepvries
  • 150 gram kipfilet
  • 100 gram crème fraîche
  • 1 prei
  • Een halve ui
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 1 theelepel uienpoeder en 1 theelepel knoflookpoeder
  • Geraspte kaas naar keuze (of plakken van een stuk kaas)
  • Peper en zout
  • Boter of olie

Aan de slag met de kip kerrie ovenschotel!

  1. Verwarm allereerst de oven voor op 200 graden.
  2. Zet ondertussen een pan water op het vuur en kook de broccoliroosjes en aardappelschijfjes voor 5 minuten.
  3. Terwijl dat kookt, snijd je de kipfilet in blokjes. De ui en prei snijd je in ringetjes.
  4. Verhit wat olie of boter in de pan en bak de uitjes glazig.
  5. Voeg vervolgens de kipfiletblokjes toe en bak mee tot ze gaar zijn.
  6. Terwijl de kip gaar aan het bakken is, meng je in een kommetje de crème fraîche met de drie eieren, klop goed door. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Doe dan je de preiringetjes bij de kip, ook deze bak je kort mee.
  8. Breng op smaak met peper, zout, de knoflookpoeder, uienpoeder en kerriepoeder. Bak de kerrie echt even mee, zo komt de smaak (en geur!) goed vrij. Voeg als laatst de gekookte broccoli toe.
  9. Vet ondertussen een ovenschaal in. Doe het kip-broccolimengsel onderin de ovenschaal en doe er een laag kaas bovenop.
  10. Dek het geheel af met de gekookte aardappelschijfjes en giet het ei-crème fraîchemengsel er overheen. Tot slot doe je er nóg een laag kaas op om het af te maken.
  11. Bak de ovenschotel in de oven voor 30 minuten. Eet smakelijk!

Ben jij net als ik fan van ovenschotels? Dan zijn misschien deze twee ovenschotels ook wat voor je:

kip kerrie ovenschotel

One thought on “Kip kerrie ovenschotel met prei en broccoli

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *